箱根湘南美味しんぼ倶楽部　「自然薯」と「生しらす」

【１】目利きによる競りでの仕入れ

当店での仕入れは小田原早川漁港で競りにて行っております。担当者が目利きをして、その時の旬な魚や状態のいい新鮮な魚介類を仕入れております。一般的にはあまり知られていないような地魚や、小田原ならではの魚もご提供しております。

【２】自社工場での加工・製造

小田原早川漁港の競りで仕入れた魚介類は漁港近くにある自社工場へすぐに持ち帰り、魚に合わせた下処理を行います。すぐに鮮度が落ち始めてしまうものもあるため、スピードをもって処理し、鮮度を極力保ったままご提供できるようにしています。

【３】自社で検品・梱包作業 〜 発送

自社工場で製造した加工品は、箱根湘南美味しんぼ倶楽部と弊社直営飲食店のお土産売り場にて販売しております。お客様のお手元に届く最後の検品まで自社で行うことにより、安心安全の品質と丁寧な対応を実現しております。