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小田原地魚大作戦考案！おだわらあんこうカレー (1人前200ｇ／中辛)
小田原地魚大作戦考案！
あんこうの新しい魅力を発信【おだわらあんこうカレー】
●小田原であんこうが水揚げされるって知ってた！？
あまり知られていませんが、小田原の海でもアンコウが獲れるんです。
一般的にアンコウの漁法は大型の漁船で行われる「底引き網漁」が主流となっていますが、小田原では小型船により１〜２名で操業する、「刺し網漁」でアンコウが漁獲されます。
「刺し網漁」の特徴は、基本的に生きたまま漁獲することができるため、品質が良いことがメリットとなります！
●あんこうの魅力を伝えたい！
小田原の漁師の家では「アンコウカレー」「アンコウからあげ」「アンコウの味噌漬け」など、アンコウ鍋だけじゃない料理が昔から食べられていました。
「小田原のアンコウは新鮮でおいしいのに…」「鍋だけじゃないおいしい食べ方があるのに…」そんなことを多くの皆様に知ってもらいたく、「おだわらあんこうカレー」が誕生しました。
●活〆が美味しい理由
今回「おだわらあんこうカレー」を試作した段階では、漁獲した後、一度凍結→解凍したものを解体して使用していました。 水分を抜いていてもどこか生臭い…
小田原の刺し網漁で獲れるアンコウは、基本的に生きた状態で丁寧に漁獲され、市場でも生きた状態でセリにかけられます。
そこで、手間は掛かりますが、セリの直後に活〆にし、新鮮なうちに解体してから、凍結するよう工程を変更ました。 これによりびっくりするほど臭みが消えたのです！
●内容量
１袋1人前入 200ｇ(中辛)
●お届け温度帯
常温
●お召し上がり方
・お湯で温める場合
封を開けずにパウチのまま、熱湯に3〜5分沸騰させて温めてください。
・電子レンジの場合
中身をレンジ対応の深めの皿に移しかえ、ラップをかけて温めてください。
(500Ｗ約2分・600Ｗ約1分30秒)
●お取り扱い店舗
漁師の浜焼 あぶりや本店
| 商品コード : 64 |
| 価格 : 800円(税込864円) |
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8pt |
GMOポイントは
ショッピングモールやサービスの垣根なく
多くのネットショップや複数のサービスで
利用する事ができる共通ポイントです。
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品切れ
