小田原・箱根より美味しい「幸せ」をお届けします。お取り寄せ通販サイト 箱根湘南美味しんぼ俱楽部です。
実はしらすには禁漁期があるってご存知ですか？また、しらすには年に2回、旬と呼ばれる「おいしい時期」があるんです~♪
ということで、今日はしらすの知ってるようで知らないあれこれをご紹介！！
我々箱根湘南美味しんぼ俱楽部がお客様にご提供しているのは神奈川県湘南で水揚げされる「湘南生しらす」ですが、実は生しらすには全国的(産地)に禁漁期があるんです！
看板商品「湘南生しらす」：箱根湘南美味しんぼ俱楽部
産地により多少異なるものの、1月~3月中旬までの期間が禁漁期にあたる地域が多く、神奈川県では1月~3月中旬までが禁漁期とされています！
なぜしらすには禁漁期があるのか：箱根湘南美味しんぼ俱楽部
それは漁獲量が年々減少している生しらすを保護する為なんだそうです。でも確かに、少しの我慢で大切な資源が守られること、そしておいしいしらすが食べられること、そのためには大事な期間なのかもしれませんね。
生しらす・沖漬しらす・釜揚げしらす：箱根湘南美味しんぼ俱楽部
生しらすを食べたことある方や、お好きな方の中で認識が強い=一般的なしらすの旬がこの「春しらす」。時期的には4月~5月の期間に穫れるしらすの事を指しますが、この時期のしらすは黒潮の流れにのってやってきます。みずみずしくて味もしっかり！透き通る魚体にほんのり感じる苦みがこれまたしらすのおいしさをひきたてます。漁師さんの間でも1年の中で一番おいしいといわれることが多いです！
昨年秋に穫れた際の「秋しらす」：箱根湘南美味しんぼ俱楽部
実はしらすは秋に穫れるものもとっても美味しいです♪春しらすと秋しらすはそもそもしらすが大きくなった姿である「イワシ」の種類が異なります！ですので、秋しらすは春しらすとはまた違って、とろっとした舌触りでなめらかな味わいとなります。こちらもまたとても美味しく、しらすのファンの方は「春」「秋」どちらもご注文下さる方が多いです！
大人気「湘南しらす3色セット」：箱根湘南美味しんぼ俱楽部
はい、もちろん可能です！弊社では試行錯誤の上、生しらすの鮮度を極力穫れたてに近いままお届けすべく「瞬間冷凍」の技術を用いてご提供を実現しました。ですので、1年間を通して瞬間冷凍にて生しらすをお届けしております！お客様からは「冷凍したのが嘘みたいで、まさに生魚そのものでした。」と大変嬉しい感想をいただたこともございます！
春しらすが待ち遠しいですが、21年の秋しらすを味わいながら、ワクワクしながら待つのもオツですよね♪
当店では生しらすの他に「沖漬生しらす」「釜揚しらす」のご用意もございますので、ぜひお取り寄せしてみてくださいね◎
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本日も皆様からのご注文をお待ちしております！
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